/ 最終更新日時 : MOTO8 和 麺屋よしすけ ラーメン屋のクリエーティブキング。 麺屋のタイトルでのっけからカレーです。というのも金曜日は麺屋よしすけカレーの日。そして今日は行ける、と、踏んだのだ。だから行かねばなるまい。喰いたくて食いたくてずっと我慢していたのだ。 クルマを行徳駅前の三菱UFJ銀行A […]
/ 最終更新日時 : MOTO8 和 鮨神田 威勢の良さにいつも頼み過ぎちゃういなせな鮨屋 この日は義理の母の誕生日。お祝いになにか美味いものでもと考えていたら、どうやらここのお店が好きらしい。近所の婦人会や友達とのミーティングでもここによく来るらしい、ということで予約しました。 五時の開店と同時に店を訪れるも […]
/ 最終更新日時 : MOTO8 洋 鉄板 清水 おもわず襟を正してしまう。そんな料理とシェフの佇まい。 「今日はなにかの記念日ですか？」「結婚記念日なんです！」 カウンターに座ると尋ねられた。 まずは飲み物を。妻は白ワイン、自分は赤ワインをお願いする。 店はこの人が一人で切り盛りしている。 目の前にあるのは綺麗にされた鉄板 […]
/ 最終更新日時 : MOTO8 和 玄庵 ながせ いつかは打ちたいこんな蕎麦 さて。 実は蕎麦包丁なるモノを買いました。最初は冷やかしでした。日本橋の木屋で刃渡り33センチの手頃なものがあったのだけど、どうも握ったバランスがよくない。 きびすを返して浅草から合羽橋へ。鍔屋という包丁屋を覗いたら、も […]
/ 最終更新日時 : MOTO8 中 にわとりトラック 神出鬼没のキッチンカー 「いつか必ず食ってやる。」 市川市地方卸売市場の前を通るたびに思っていました。 「ここは絶対旨いに違いない。」 今まで食に費やしてきた時間とお金に依るインスピレーションがそう告げています。 でも行こうとすると仕事の予定が […]
/ 最終更新日時 : MOTO8 和 いさみ寿し 鮨には二種類ある それは美味しい鮨と不味い鮨だ、ということでなく、新鮮な魚をすぐに握って食べさせてくれる鮨。もう一方は寝かせ鮨という、江戸前鮨。いわゆるイキの良いと言われる獲れたてを食べるのでなく、魚をしばらく寝かせ、酢〆、漬け、煮る、炙 […]
/ 最終更新日時 : MOTO8 和 金福 路地に佇むハート＆マインドな謎の定食屋 金福には昼の部と夜の部がある。 まず昼の部。 各種定食が650円、ご飯おかわり自由。と言っても最初から結構な量で盛られているので、よほど腹が減っていないとおかわりはしたことがない。 これはもつ焼き定食。ご飯がすすむほどよ […]
/ 最終更新日時 : MOTO8 中 石山食堂 創業四十年の間違いのない料理の数々也 見渡す限りなんにもない。遠くに見えるのはホームセンターのみ。 とても腹が減っていた。 コンビニも近くになさそうな雰囲気。 今日のお昼は諦めよう。。。 でもこっちの方に行ったらなんかありそうな予感。 あった。 ふふふ、差し […]
/ 最終更新日時 : MOTO8 中 南山 ちゃんとつくり手の味がする台湾料理 場所はJR本八幡の高架沿い。シャポーに入って千葉寄り、本屋の先、丸亀製麺前あたりの出口から出ると目の前の路地に入り右側、ラーメン屋のすぐとなりの二階。 小さな看板が道においてある。よく見てないと見過ごしてしまうこともある […]
