/ 最終更新日時 : MOTO8 和 鮨神田 威勢の良さにいつも頼み過ぎちゃういなせな鮨屋 この日は義理の母の誕生日。お祝いになにか美味いものでもと考えていたら、どうやらここのお店が好きらしい。近所の婦人会や友達とのミーティングでもここによく来るらしい、ということで予約しました。 五時の開店と同時に店を訪れるも […]
/ 最終更新日時 : MOTO8 和 いさみ寿し 鮨には二種類ある それは美味しい鮨と不味い鮨だ、ということでなく、新鮮な魚をすぐに握って食べさせてくれる鮨。もう一方は寝かせ鮨という、江戸前鮨。いわゆるイキの良いと言われる獲れたてを食べるのでなく、魚をしばらく寝かせ、酢〆、漬け、煮る、炙 […]
